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  • 맛의 과학(개정판)
    eBOOK [자연/과학]
    맛의 과학(개정판)
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    모두 안다고 생각하지만 사실 아무도 모르는 맛의 세계!짠맛, 단맛, 신만, 쓴맛, 감칠맛이 전부는 아니다!지금, 맛의 비밀과 맛을 만드는 사람의 놀라운 이야기가 펼쳐진다!‘맛있다!’라는 이 ...
  • 맛의 과학
    eBOOK [자연/과학]
    맛의 과학
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    “맛있다.” 이 말의 정확한 뜻은 무엇일까? 우리는 달콤한 사과를 베어먹을 때도, 칼칼한 육개장을 먹을 때도, 정확히 무슨 맛인지 표현하기 힘든 생선회를 먹을 때도 우리는 ‘맛있다’고 말...
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